Vegan Burrito with Black Beans and D’Bocas Spicy Sauce
Porciones:
Tiempo total:
4
30 minutos
Un burrito vegano cargado de proteínas, relleno de frijoles negros, arroz, verduras frescas y un toque picante de Salsa Picante D’Bocas. Perfecto para almuerzos rápidos, cenas fáciles o para preparar con antelación.
Ingredientes
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4 tortillas grandes de harina o integral.
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1 taza de arroz cocido (blanco o integral).
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1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos.
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1 taza de maíz dulce (fresco o congelado).
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1 pimiento rojo, en rodajas.
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1 aguacate, en rodajas.
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½ cebolla morada, en rodajas finas.
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2 cucharadas de aceite de oliva.
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Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa picante cremosa:
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3 cucharadas de crema agria vegana o yogur vegano sin azúcar.
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1–2 cucharadas de Salsa Picante D’Bocas (ajustar al gusto).
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Jugo de ½ limón.
Instrucciones
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Saltear las verduras:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Añade el pimiento rojo y la cebolla morada, y saltea durante 5–6 minutos hasta que estén tiernos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Preparar la salsa cremosa:
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria vegana, el jugo de limón y la Salsa Picante D’Bocas hasta obtener una mezcla suave.
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Armar los burritos:
Coloca las tortillas en una superficie plana.
Añade una capa de arroz, frijoles negros, maíz, las verduras salteadas y las rodajas de aguacate.
Rocía generosamente con la salsa cremosa picante.
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Enrollar y servir:
Dobla los lados de la tortilla y enrolla firmemente.
Si lo deseas, calienta el burrito en una sartén durante 1–2 minutos para sellarlo y que quede ligeramente crujiente.
💡 Tip de D’Bocas:
Para un sabor más intenso, agrega cilantro fresco picado y un chorrito adicional de Salsa Picante D’Bocas.